I kolkällaren i Elsborgs slott bänkade sej 11 öl-akademiker till angenäm samvaro bland årets julöl.
Provningschef Sven-Erik plockade som förprovning fram en Ystad Julöl från 2000 och årgångarna 2004, 2005 och 2006 av Jämtlands julöl.
Om man letar reda på Ystads julöl för tio år sedan i akademins provningslista genom åren, så kan man se att den inte var någon höjdare direkt och upplevdes som sur. Eftersom en färsköl av denna typ inte skall gå att lagra, var det med spänning vi stoppade näsan i glasen. Det doftar jästa bär och smaken var fortfarande syrlig. Men inte dålig. Numera vana vid diverse spontanjästa Belgiska öl, svalde vi alltihop.
Jämtlands julöl 2004 hade en fantastiskt kraftfull doft, med mycket mandel. Smaken var däremot något platt och metallisk, men med ganska mycket sötma. Jämtlands 2005 hade även den en härlig doft. Smaken var torrare än 2004 och med mer beska. 2006 hade inte kompisarnas angenäma doft, men smaken var som en bra årgång av Jämtlands julöl. Det skulle senare visa sej att årets julöl från Jämtlands fick pisk av sina äldre släktingar.  
Själva provningen blev som vanligt en uppsluppen tillställning, med många glada kommentarer och skratt. En väl komponerad provning med stegrande svårighets och njutnings-grad resulterade i följande...